用料

全麦30g,法国面包粉70g,水62g,Salt1.8g,蜂蜜4g,奶粉2g,牛油4g,酵母1g,天然酵母种10g,杏仁20g,黄梅干15g

黄梅杏仁全麦的做法

1、所有材料混合(杏仁,黄梅干,盐后加)。

2、把它搓至起筋加入盐,搓至能拉起膜,搓至能拉起厚膜。杏仁、黄莓干混合面团。

3、将面团放入已抹油之碗内,发酵约60分分钟。

4、再滚圆及静止酵约约25分钟。

5、面团整型

6、放入焗盘内,进行最后发酵大约50-60分钟。

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