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开胃小菜2---凉拌蛋豆腐
为您提供开胃小菜2---凉拌蛋豆腐的菜谱，包括开胃小菜2---凉拌蛋豆腐的做法,开胃小菜2---凉拌蛋豆腐的做法步骤,开胃小菜2---凉拌蛋豆腐怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡蛋5个无糖现磨豆浆300克太白粉2茶匙盐1茶匙
开胃小菜2---凉拌蛋豆腐的做法
步骤1:在台湾做这道小菜很简单，因为豆浆可以买现成的，土耳其也有卖的，超贵！所以我都是用豆浆机，自己打豆浆，也还好，不难！只是打好的豆浆要用滤网过滤豆渣如图！
步骤2:材料很简单，5个鸡蛋，300克无糖豆浆，2茶匙太白粉，1小匙盐全部放好如图！
步骤3:然后用电动搅拌机打匀如图！用细滤网过滤蛋汁，这样做出来的豆腐比较细致，没什么蛋洞。
步骤4:然后倒入2个铺好耐热宝洁膜的玻璃容器里。
步骤5:将玻璃容器放进烧开水的蒸笼里。上面放2根筷子如图。
步骤6:盖子包上布，以防滴水，就开始蒸30分钟。中火就可以了。
步骤7:蒸好的“蛋豆腐”非常地细致！
步骤8:下面铺宝洁膜也很容易脱模，凉了以后切片，倒上一些蒜蓉酱，冰冰凉凉，加上蒜蓉辛辣的口感，实在爽口，简单好做，而且营养丰富，如果旁边有皮蛋那就更完美了，用这个蛋豆腐还可以做很多的变化，可甜可咸，实在是太棒了！