法式洋葱汤

无盐奶油60g梅林辣酱油1小匙洋葱600g牛高汤400cc水400cc盐1/2小匙黑胡椒1/4小匙干燥月桂叶1片瑞士乳酪适量法国面包适量

步骤1:先将牛高汤雨水混合在锅中煮至沸腾后，离火保温备用。

步骤2:以中火将奶油溶化，加入切丝的洋葱后，再洒入盐和黑胡椒，耐心将洋葱炒自成褐色。

步骤3:加入梅林辣酱油略炒30秒~

步骤4:将热高汤倒入炒洋葱的锅中，并加入月桂叶。待汤煮沸后转成小火，加盖继续煮40-60分钟。将切片的法国吐司排在烤盘上，放入烤箱中(烤箱无需预热)，以摄氏175度/华氏350度烤10-15分钟，制面包略显干燥，中途需翻面一次。在烤好的面包上洒上瑞士乳酪，放入烤箱烤至乳酪溶化，即可放在汤面上一起食用。