用料

金钻鳯梨2000g二砂糖200g麦牙糖2大匙

凤梨馅的做法

步骤1:鳯梨心切碎先放下去煮,鳯梨用刨刀刨成细丝比用切的快(我刀工不好要切很久),尽挤干削好的鳯梨(原味新鲜鳯梨汁直接饮用囉),丢削好的鳯梨放进锅里跟鳯梨心一起煮滚,转小火

步骤2:煮到有一点干时,再加入砂糖及麦芽糖(要有点耐心约要一个小时)

步骤3:有点收干时要不时的搅拌

步骤4:装在容器里放凉入冰箱冷藏,明天来来作鳯梨酥囉

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