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用料
鲈鱼1尾,姜片3片,葱1支,番茄1颗,柠檬2颗,蒜末2颗,辣椒末1支,盐适量,米酒适量,香油少量,糖半匙,薄盐酱油1匙,巴西里香料适量
泰式柠檬鱼的做法
1、葱切丝，姜切片，番茄切块，柠檬1颗切薄片备用；把鲈鱼洗净用纸巾擦拭乾，在鱼的表面划上三刀，以便入味，鱼的两面均匀抹上少许的盐，把姜片铺在鱼的表面，淋上2匙米酒，先放入电锅蒸，外锅放2杯水蒸。
2、以盐、米酒、糖、薄盐酱油、蒜末、辣椒末、1颗柠檬汁、少许香油及半杯米杯的水来调酱汁；等电锅开关跳起后，把番茄放入盘中，酱汁淋上后，外锅放1杯水蒸。
3、蒸好后，铺上柠檬片，放上葱丝及撒上巴西里香料，就可以美味上桌囉!