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用料
豆瓣辣酱包1包,酱油包1包,糖少许,九层塔3-4根,五香粉少许,胡椒粉包少许,豆瓣辣酱包2包,蒜蓉酱包or酱油包1包,蒜末3-5瓣,番茄酱包1包,黑醋少许,水20cc,盐少许,全联炒肉片1盒,板豆腐1块
豆瓣烧豆腐肉片的做法
1、豆腐沥水切块备用。酱料全部混和均匀，热锅后将酱料全数下锅炒香。
2、先倒入150cc左右的水，等水开始冒泡将肉片下去翻炒后盖锅1min左右让锅气循环。
3、待肉片熟至泛白，先将肉片挑起，接着下豆腐。如酱汁太少，可再倒入适量水，以每个豆腐都浸泡到酱汁为准。
4、在豆腐上方将调味料淋上，并转动锅子让酱汁在锅中滑动，使豆腐豆可以均匀沾到酱汁。
5、盖锅前，撒入胡椒粉转小火闷1-2min，如中途水份过少再加水。
6、开锅，将肉片倒回锅内回温，熄火将九层塔瓣入后，盛盘洒五香粉即完成。