《草莓慕斯珠宝盒》闲妻凉姆烘焙展食谱募集

动物性鲜奶油70克草莓100克砂糖30克吉利丁粉5克柠檬汁6克钮扣牛奶巧克力视容器大小钮扣白巧克力视容器大小

步骤1:融化的巧克力倒入模型里

步骤2:钮扣巧克力隔水加温，途中不要一直搅拌，避免制造多余的空气。也要避免水滚沸，容易溅入水滴，巧克力里面不容许有一滴水的喔!

步骤3:等一层凝固了再倒下一层，记得温度不要过高，否则会融化已经凝固的下层，分界处就不漂亮囉!巧克力完全凝固之后放进冰箱10分钟再从模型里取出就可以得到表面光滑的巧克力，若是放太久的话会产生水气表面会雾雾的喔

步骤4:接着制作草莓慕斯。首先打发鲜奶油，至少打至8分以上(提起搅拌器有尖角不会掉落)

步骤5:用果汁机或调理棒把去蒂的草莓打成泥

步骤6:依序加入砂糖、柠檬汁、和吉利丁液(吉利丁先用25克的水泡发后用微波加热数秒至温热)

步骤7:草莓果汁置于冰水里搅拌至浓稠

步骤8:放入一半的打发鲜奶油和草莓果汁拌匀

步骤9:做法8倒回另一半鲜奶油拌匀。倒入巧克力珠宝盒或容器里放冰箱三小时以上

步骤10:情人节也试试这款草莓慕斯!当作奶昔喝也很棒喔!