用料

猪绞肉900公克大馄饨皮一斤虾仁300公克蚝油一匙姜末一大匙米酒一匙冷开水3~4匙红葱酥一匙红葱油一匙白胡椒粉少许盐少许米酒少许白胡椒少许

鲜虾猪肉大馄饨的做法

步骤1:将虾仁去肠泥后洗净沥干水分后,加入米酒与白胡椒粉抓醃后放置冰箱冷藏约30~60分钟(虾仁较脆)

步骤2:取一锅子将绞肉放入加入调味料,冷开水先放一匙慢慢搅拌至有吃水后再加一匙冷开水再继续搅拌共约3至4匙搅拌至绞肉很有黏性及完成馅料

步骤3:绞肉平抹于馄饨皮上放上一只虾仁捏紧包成虾仁馄饨即可

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