用料

茄子一根,红辣椒2-3根,大蒜2-3瓣,九层塔一把,白荫油适量,面一人份

辣味九层塔茄丝炒面的做法

1、大蒜切细末，红辣椒去籽切丝，九层塔去梗，茄子切丝，面煮好后过冰水备用

2、热锅热油先将蒜末入锅爆香，再将一半的辣椒丝入锅呛出辣味，接着放入茄丝快炒

3、茄丝炒至五分熟时加入白荫油与面条，需要的话，加点煮面水避免过乾，最后放入九层塔转大火快炒爆香即可起锅

---

---