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用料
市售冷冻起酥片8片蛋1个白芝麻少许凤梨1/6个苹果1个砂糖30g肉桂粉少许奶油10g
凤梨苹果起酥派的做法
步骤1:凤梨和苹果切约１ｃｍ小块。冷冻起酥片取出放室温退冰回软。
步骤2:＜制作内饀＞：小锅中倒入砂糖，小火煮至融化后加入苹果，待苹果有点软化，加入凤梨，过程中要注意勿煮焦粘锅。接着加点肉桂粉，待水果皆煮软变色，加入奶油搅拌至融化后，去汁盛起放凉备用。
步骤3:＜造型１＞：起酥片下方１／２处，边留１ｃｍ舖放内饀，周围刷蛋液后再对折粘合，边缘用叉子压紧，中间用刀子画几刀，表面刷上蛋液，撒点白芝麻。
步骤4:＜造型２＞：起酥片左右１／３处平均各切６刀，中间处上下留１ｃｍ舖放内饀。左右切条交错往中间摆放内饀上面，最下方切条往中间收尾，表面刷上蛋液。
步骤5:＜造型３＞：起酥片边缘留１ｃｍ宽度，各切一个Ｌ型，但左上角和右下角不切断，再将两边切开的Ｌ酥皮左右交叠。在边缘处刷上蛋液，并在中央处舖放内饀。所有整型完成的半成品都放到舖有烘焙布(纸)的烤盘上，送进已预热２００度Ｃ的烤箱内，烤１５～１８分钟至表面金黄即完成。趁热食用时，小心内饀烫口哦！