用料

西洋芹1片马铃薯500g无盐奶油30g面粉30g牛奶300ml鲜奶油200ml蘑菇10个蛤蜊30颗橄榄油适量盐适量胡椒适量

英伦蛤蜊巧达汤的做法

步骤1:蛤蜊吐沙洗净备用西洋芹切末,马铃薯切小丁,蘑菇切片备用

步骤2:热锅加适量橄榄油炒香西洋芹末,加入马铃薯丁略为翻炒后,倒入盖过食材的水将马铃薯煮熟(约15分钟)

步骤3:另起一锅,小火融化无盐奶油,加入面粉翻炒均匀后,慢慢加入牛奶混合均匀

步骤4:加入步骤三,蘑菇片与鲜奶油煮至滚

步骤5:加入蛤蜊,盖上锅盖,待蛤蜊全开,调味后即可熄火

步骤6:将汤盛盘,撒上适量黑胡椒就完成了!

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