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用料
玉米粒300克，咸蛋黄3个，淀粉100克左右，料酒2茶匙，油
金沙玉米的做法
1.材料。
2.在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟。
3.用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末。
4.将淀粉倒在玉米粒上，和匀。
5.让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉。
6.锅中放油（能没过玉米粒的量），烧制7成热时（微微冒烟），放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油。
7.锅中留1汤匙（15ml）底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀。
8.倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。
小贴士
玉米和蛋黄都是神奇的护眼食品，因为玉米和蛋黄含有叶黄素和玉米黄素。叶黄素和玉米黄素具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用，这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾，对心脏也很有好处。