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用料
粽叶20片,棉绳1束,猪绞肉(粗)300g,香菇末2大匙,油葱酥2大匙,酱油2大匙,酒2大匙,糖1小匙,白胡椒粉1小匙,五香粉1小匙,水400cc,糯米粉600g,苦茶油20g,砂糖30g,冷水400cc,红曲粉2大匙
红粉佳人粽的做法
1、煮一锅开水，水滚后将粽叶下水煮5分钟，捞起备用。用水煮过的粽叶不会刮手，也达到杀菌作用。
2、制作肉燥：将香菇泡冷水，泡软后切丁。大火热锅后，将绞肉炒至金黄色，加入肉燥材料，加锅盖后用小火煮40分钟或至汤汁收乾，冷却备用。
3、制作糯米团：将糯米团食材混合后揉成团，取出1/6小团，在滚水中煮至浮在水面，取出与大团揉在一起，加一些糯米粉揉至不黏手，分成10小团。
4、取一糯米团，在手上捏出凹陷，将肉燥2大匙包入，小心捏好包裹起来，成一有内馅的汤圆，以包粽子的方式包入粽叶中，用棉绳绑好。
5、准备蒸笼，水滚后大火蒸20分钟，取出即完成。