用料

秋刀鱼3条,洋葱丝半颗,番茄1个适量,拍蒜蒜头适量,姜片适量,黑醋白醋都行适量,糖适量,水1碗,酱油适量,白芝麻适量,香菜装饰适量,柠檬适量,味霖1大匙,米酒适量

蒲烧秋刀鱼的做法

秋刀鱼去头尾片开去中间鱼骨..洗净沥干水洒点盐..不用多..热锅后转小火干煎熟..这时鱼肉油脂会煸出来..将鱼肉小心成盘

这时利用锅子里的油..炒洋葱丝和番茄和拍碎蒜头.姜片...起香气放入水.醋.糖.酱油.味霖.米酒.将秋刀鱼片铺在洋葱和番茄上..先中火滚..见汤汁渐收..改小火慢慢滚

汤汁收得差不多就可以盛盘洒上芝麻和香菜装饰淋上柠檬汁..是到好吃下饭的料理

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