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用料
鸡胸肉600g蒜头两瓣干燥巴西利1/4茶匙干燥奥勒冈1/4茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/4茶匙黑胡椒1/4茶匙蛋白1/3颗(中型蛋)去边白土司两片(可省略)花生油0.5L面粉400g黑胡椒1/4茶匙蛋两颗
激似!自制麦克鸡块的做法
步骤1:鸡胸肉+蒜头放入食物处理机搅打至少一分钟,直到鸡肉呈现细致泥状为止.没有食物处理机,可以用菜刀慢慢垛.建议使用半解冻的鸡肉,组织好破坏,操作会比新鲜鸡胸肉容易很多.
步骤2:将麦克鸡块所有材料用手揉捏搅拌均匀.(我的罗勒长得太茂盛,所以顺便切了一点加入.)
步骤3:搓成直径大约2cm的球状,这份材料大概可以完成27~30个.
步骤4:准备两只容器,一只放入面粉和黑胡椒;另一只打入两颗蛋.将肉球稍微压扁.
步骤5:沾上面粉-蛋液-面粉,重复此动作直到完成所有鸡块.
步骤6:油锅中火加热,放入一小块面粉,要是油锅出现大量泡沫就表示油温足够.放入鸡块后,每面炸大约3~4分钟,表面呈现金黄色即可!