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[Yun。在厨房]脆皮帕马森鸡块
为您提供[Yun。在厨房]脆皮帕马森鸡块的菜谱，包括[Yun。在厨房]脆皮帕马森鸡块的做法,[Yun。在厨房]脆皮帕马森鸡块的做法步骤,[Yun。在厨房]脆皮帕马森鸡块怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡胸肉2副切成易入口的大小帕马森起司25g刨成细丝面包屑50g面粉5tbsp蛋1打散辣椒粉2tsp迷迭香2tsp橄榄油2tsp巴西利2tsp
[Yun。在厨房]脆皮帕马森鸡块的做法
步骤1:鸡胸肉先用迷迭香、辣椒粉、橄榄油醃个15分钟,因为怕鸡胸肉烤起来会太干又没味,所以决定醃一下,并且借由外力让它油一点、嫩一点
步骤2:表皮酥脆的沾料，分为三盘。依序是面粉、蛋液、帕马森起司+面包屑+巴西利或迷迭香。
步骤3:先滚上一层薄薄的面粉,接着是浸一下蛋液!要确保都涂满蛋液了,下一阶段才黏的住足够的面包屑，用面包屑盖满鸡肉,再用手轻压,让它牢牢的黏住!因为面包屑是酥脆口感的来源~很重要喔!准备进烤箱,160度烤20分钟,中途10分钟(或是表面上色后)记得拿出来翻面~
步骤4:今天搭配生菜和泰式甜辣酱吃，表皮酥脆又带着浓浓的起司香味，和平常吃的盐酥鸡是完全不同风味喔!