用料

鸡蛋4颗,大蔬菜番茄1颗,番茄酱3匙,沙拉油(请选用健康油品)1匙,青葱(选用)1段,太白粉可选用1小匙,盐巴少许,乌醋1匙,白砂糖1小匙

番茄炒蛋(家常菜)的做法

1、先将番茄切块备用

2、将鸡蛋置入碗中搅拌均匀

3、沙拉油热锅后将鸡蛋放入锅中以竹筷顺时针或逆时针方向旋转伴炒至约八分熟

4、将炒蛋盛起先放入盘中备用

5、在锅中放入一碗水加热至水烧开放入番茄+砂糖+番茄酱等待颜色均匀番茄软透就开小火

6、将炒好的蛋放入锅中搅拌加盐巴调味再放入葱段(若要番茄蛋带光泽就将太白粉勾芡放入锅中搅拌)

7、熄火然后沿着锅缘绕圈放入乌醋(这是起锅醋熄火再放)

8、起锅盛盘

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