【日式冷奴】

内酯豆腐1盒，日式甜酱油适量，小葱1根，姜片适量，柴鱼片（木鱼花）适量

1.豆腐1块，切成四方形装盘

2.准备葱、姜、日式甜酱油和柴鱼片（木鱼花）。葱姜切末

3.一次放上姜末、葱末，浇上酱油，最后撒木鱼花

4.最后淋上酱油和柴鱼片（我是上桌以后再加的，因为怕盘子太浅，先放酱油在搬运过程中破坏造型＞_＜）

１，姜去皮切成末，然后再中间堆成小山状，是为了最后撒好柴鱼片会有一个自然坡度，造型会好看些。２，近两年很多人都说小葱配豆腐是“毒药”，会产生草酸钙导致结石。但是宝宝想说，从豆腐的制作工艺上来说，北豆腐用的是老卤汁，南豆腐用的是石膏，而内酯豆腐用的是葡萄糖酸内酯。所以，用于凉拌最多的内酯豆腐是几乎不含钙质的（也完全不能用于补钙），所以对于“小葱影响豆腐钙质吸收或导致结石”这类的东西，对于内酯豆腐来说，完全是不存在的问题。３，日产的甜酱油是个很具地方特色的产物，宝宝不建议用普通的酿造酱油（因为味道完全不同）４，柴鱼片，一般通常被称之为木鱼花。实在找不到可以去网购（我觉得南货店应该买得到……）5，从盒子里拿豆腐出来，最好先倒过来，用刀划掉一个角，先放进空气，然后再倒，会比较完整哦