用料

黄鱼450G蒜头10颗酱油30/40CC水20CC

蒜子烧黄鱼的做法

步骤1:鱼身抹少许盐，让它出水，下锅前擦干水分，一匙油(鱼本身油脂丰厚，会再出油)煎至表面金黄，翻面时加入蒜头一起爆香，不时要翻蒜头，以免焦苦!

步骤2:备好热开水，先转中小火，加入酱油，摇一下锅身，加入热开水，两面小煮3分钟即可!

步骤3:第一次烧鱼只加酱油和水，这精酿酱油满满的豆香味，不需再加过多的调味料，没有盖掉香煎黄鱼的香味，真的是简单的美味!

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