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超简易葱饼(烤&半煎炸二种吃法)
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用料
高筋面粉100克低筋面粉150克水1杯速发酵母1/2小匙糖1大匙植物油1大匙盐1小匙葱花内馅材料青葱1把香油1大匙白胡椒1/2小匙黑胡椒适量盐1/2小匙白芝麻少许
超简易葱饼(烤&半煎炸二种吃法)的做法
步骤1:将面团材料拌匀.搓揉至无粉粒的光滑面团(约5分钟)面团滚圆,收口朝下放入抹少许油的盆中,表面喷洒些水用保鲜膜包起来松弛30分钟
步骤2:将面团中的空气挤出来.面团平均分割成3等份,滚成圆形,盖上拧干的溼布休息15分钟
步骤3:葱内馅拌合备用
步骤4:将面团压扁并将面团中的空气挤出来.包入葱花内馅收口
步骤5:用半煎炸的方式.收口朝下中火煎3分钟
步骤6:收口定型之后用锅铲压扁面团.翻面续煎3分钟
步骤7:外皮香酥~内馅多汁
步骤8:桌上洒一些面粉,将面团擀成长方形
步骤9:取一半的葱花内馅平铺在面皮中间
步骤10:盖上一边之后再铺上一次葱花内馅盖上另一边(等于三层面皮二层内馅)
步骤11:略为压扁(让葱贴紧面团)切成5公分的长方形
步骤12:面皮表面喷水.沾上白芝麻.有芝麻的面皮面朝下放在烤盘上，松弛30分钟
步骤13:放入已经预热到200度c的烤箱中烘烤8分钟翻面再烤3分钟即可出炉
步骤14:外皮酥酥~里面是柔软面包的口感~类似台式葱花面包~