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[Hsunhui幸福味]胡椒饼
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用料
(面皮)20颗中筋面粉500g细砂糖40g速发酵母5g水250cc(馅料)20颗猪绞肉400g姜末15g葱花300g盐1/2匙五香粉1/4匙细砂糖1大匙酱油30cc黑胡椒粉1/2匙白胡椒粉1/2匙香油2又1/2匙(表面装饰)20颗白芝麻适量
[Hsunhui幸福味]胡椒饼的做法
步骤1:猪绞肉加入盐拌至有黏性，再加入五香粉、细砂糖、酱油拌匀，最后加入姜末、白胡椒粉、黑胡椒粉、香油拌匀，最后加入葱花拌匀成内馅。
步骤2:中筋面粉过筛放入钢盆，加细砂糖及酵母，先用筷子拌匀后，慢慢将水加入，用手揉成团，再放置揉面板或桌上，用双手揉约10分钟，放回原钢盆用保鲜膜盖好，置于室内温暖处发酵约30分钟，再将发酵好的面团揉至表面光滑为止(约15分钟)!
步骤3:将面团揉成长条状，切分成20等份，将切好之面团洒上面粉揉圆。
步骤4:将揉圆的面团，再用杆面棍杆成外薄中间厚的圆形面皮，面皮与面皮间要洒上面粉，以防沾黏!
步骤5:将做法1的内馅包入做法4的面皮中，收口朝下，(要确实捏紧，否则烘烤时内馅汤汁会跑出来)，表面用水喷湿后沾上适量白芝麻!
步骤6:烤箱预热至220度，放入做法5的胡椒饼，烤约12~15分钟，表面成金黄酥脆即可出炉!