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吮指照烧鸡腿面(昆布汤底)
为您提供吮指照烧鸡腿面(昆布汤底)的菜谱，包括吮指照烧鸡腿面(昆布汤底)的做法,吮指照烧鸡腿面(昆布汤底)的做法步骤,吮指照烧鸡腿面(昆布汤底)怎么做好吃等详细内容。
用料
五木细关东面2把去骨鸡腿2支日本昆布(21cm×5cm)1片水500ml蔬菜高汤块1/2块香油少许炒香白芝麻少许蒜泥1小匙黑胡椒少许谷盛盐曲20g啤酒1大匙酱油20ml
吮指照烧鸡腿面(昆布汤底)的做法
步骤1:将鸡腿肉用叉子刺几下,加入蒜泥,黑胡椒和先调好啤酒+盐曲,混合好,醃制一下(事先准备)
步骤2:将醃制好的鸡肉,放入预热平底锅中,鸡皮面先放入锅中煎,中火逼出油脂,煎至金黄色,翻面煎熟
步骤3:切片,撒上炒香白香麻
步骤4:锅中加入水和日本昆布至水滚,取出昆布,加入蔬菜高汤块,继续煮至汤块融化,水滚离火
步骤5:同时煮锅水,将五木细关东面放入,煮4-5分钟,取出充一下冷水,让面条有弹性
步骤6:碗中滴上几滴芝麻香油,放入煮好五木细关东面条,加入适量昆布高汤
步骤7:摆上照烧鸡腿,撒上些青葱,趁热食用