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用料
蔬菜酌量澳洲羊排两支红酒300cc新鲜迷迭香三支黑胡椒一汤匙海盐一汤匙蒜仁三粒红酒150cc红葱头两粒玉桂粉一汤匙红糖一汤匙辣椒一条味露10滴地瓜粉一小匙奶油一小块
红酒迷迭香羊排的做法
步骤1:准备所有食材:
步骤2:先将新鲜的迷迭香业拔起，切细末(这样方式，会让迷迭香的味道更加的香喔)
步骤3:将羊排均匀的抹上海盐(两面都要抹)再将黑胡椒，蒜末，细末迷迭香均匀地洒上再淋上红酒(要浸泡一夜，味道超棒的喔)注明一下:黑胡椒要用擀面棍擀过，才更能散发出它的香气，好入食材!(红酒要淹过羊排喔)
步骤4:从冰箱取出浸泡一夜的羊排，热锅后涂抹上极少的奶油，将羊排两面干煎上色(约5分钟)
步骤5:再将羊排送进烤箱上下火200度，约烤5~7分钟(请依个人烤箱的大小，及温度去掌控喔)
步骤6:做红酒酱汁:(请都转小火做酱汁喔)将红葱头切细末，热锅放少许奶油，放入红葱头爆香，再加入玉桂粉略炒，再加入红酒，红糖(靠著锅边做即可才不会浪费食材，及瓦斯)
步骤7:再加入味露拌匀(十滴)
步骤8:最后加入少许地瓜粉(免调水喔)直接一小匙均匀地撒入拌匀，即可关火囉
步骤9:摆上盘，淋上红酒酱汁，准备刀叉，开始享用美食啦^^