日式猪肉丼与薏米饭

(和风酱汁)酱油3大汤匙,味霖2大汤匙,清酒2大汤匙,水(或柴鱼高汤)适量,(猪肉丼)猪五花肉片约100克,洋葱约50克,红萝卜适量,茴香适量,鸡蛋1颗,白胡椒粉1/3茶匙,麻油少许,(装饰食材)白芝麻少许,(薏米饭)白饭一碗,薏米(洋薏仁)1大汤匙

1、(薏米饭)白米和薏米洗好后一同浸泡十分钟，把水沥干后再重新加水煮，用一般煮饭水量即可(约为薏米饭1：水1.2)。薏米饭口感Q弹，像加了迷你小珍珠一样，熊宝贝和我都很喜欢。

2、(猪肉丼)取一只小汤锅或煮丼饭专用的浅锅，加入调好的和风酱汁及洋葱、胡萝卜等耐煮食材，煮到洋葱半透明时再加入五花肉片、茴香梗和一半的茴香叶。

3、(猪肉丼)熬煮至酱汁收到原来的一半左右，加入少许麻油增加风味，同时试试酱汁味道，有需要就用少许冰糖和盐调味(份量外)。

4、(猪肉丼)将蛋随意打散(不需太均匀，保留些许蛋白)，在蛋汁中加入少许白胡椒粉调味，并将先前保留的另一半茴香叶加入蛋汁中拌匀，分次加入锅中，轻轻摇晃锅子煮至蛋汁凝固倒置饭上即可。

5、(带便当)薏米饭铺底，淋上蔬菜猪肉，再用少许白芝麻装饰即可。