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用料
苹果2颗,冰糖150-200g,水适量,柠檬汁适量
苹果果粒酱的做法
将苹果削皮后切成丁状后，直接倒进锅内以小火加热。要稍微搅拌一下以免有苹果丁没有加热到(也避免黏锅)。
今天选用的只是一般的小苹果，由于苹果丁出水量不多，因此当苹果略煮到软化之后，加入水到盖过苹果丁。同时也加入冰糖搅拌。
冰糖完全溶解之后，加入约一颗分量的柠檬汁搅拌均匀。酸度可以随个人喜好调整。这时可以稍微把火开大一点直到整个糖水煮沸(同时也要搅拌)。
糖水煮沸之后转小火，并不定时的搅拌避免有黏锅或烧焦的情况。
等到觉得糖水收得差不多时就可以关火装瓶了。记得要先将瓶子洗过并且稍微晾乾，然后用热水稍微烫过瓶盖跟瓶子以杀菌。
装瓶之后封上瓶盖，将其反转倒置，据说这样的做法可以让果酱稍微保存的久一点(我个人会将倒置的果酱罐再稍微放入热水中静置一分钟)。这样简单的苹果果粒酱就完成啦~