用料

鲳鱼2斤左右,姜适量,葱2支,米酒适量,盐适量,香油1/2匙,薄盐酱油1匙,破布子(树子)与汤汁共2匙,米酒1匙,豆豉2匙

树子豆豉蒸鲳鱼的做法

1、鲳鱼清除内脏、去鳞并洗净

2、鱼身两侧各划上两刀,并均匀抹上醃料,醃渍至少30分钟

3、葱切段分2份备用

4、姜分2份,1份切片,1份切丝备用

5、将葱段、姜片、破布子放在鱼身上，淋上调味料,大火蒸约莫15分钟左右(请视鱼大小做调整)

6、鱼蒸好后,将蒸过的葱段、姜片换上新鲜的葱段、姜丝即可

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