用料

4人份乌骨鸡500公克香菇20公克昆布5公克水600cc盐巴5~10公克

香菇乌骨鸡汤的做法

步骤1:滚水川烫乌骨鸡去血水。

步骤2:以冷水冲凉并将脏物挑除。

步骤3:乌骨鸡、香菇、昆布、水，放入容器内。

步骤4:以保鲜膜密封，蒸的时间最少需要1小时。

步骤5:蒸好后将汤上方的油质捞除后在以盐巴调味。

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