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起酥片经典喜饼-黑糖蝴蝶酥
为您提供起酥片经典喜饼-黑糖蝴蝶酥的菜谱，包括起酥片经典喜饼-黑糖蝴蝶酥的做法,起酥片经典喜饼-黑糖蝴蝶酥的做法步骤,起酥片经典喜饼-黑糖蝴蝶酥怎么做好吃等详细内容。
用料
冷冻起酥片4片糖粉40g蛋白液1颗黑糖适量
起酥片经典喜饼-黑糖蝴蝶酥的做法
步骤1:蛋白液和糖粉放在碗中，搅拌均匀。
步骤2:取出冷冻起酥片（不必退冰，只需稍软即可操作），刷上步骤１之蛋白糖液。
步骤3:洒上适量黑糖，将起酥片往中心点对折。酥皮中心点请记得留小缝隙，以避免待会儿再次对折时，酥皮太紧而扭曲变形。
步骤4:将酥皮再次对折。
步骤5:换个角度看一下。
步骤6:操作速度如果够快，可立刻将折叠好的酥皮，切0.7mm左右的宽度。（如果因为不够熟练，酥皮已经太软变黏了不好切，可以先放回冷冻库冰个１０分钟，再取出切片）
步骤7:将酥皮切片如相片所示，立起来排入烤盘中。（请注意：要记得留空间让酥皮澎松长大唷）
步骤8:刷蛋白＋糖粉＋黑糖成品。安安烤温参考：180度15分。
步骤9:刷蛋黄＋肉桂粉成品。（颜色较金黄）