用料

低筋面粉120克，无盐黄油80克，糖粉35克，鸡蛋1个，泡打粉1克，柚子酱适量

柚子酱饼干的做法

1.无盐奶油室温软化后，加入糖粉，用刮刀拌匀，再用电动打蛋器打发；

2.将蛋白和蛋黄分开，加入蛋黄，继续用电动打蛋器打发，至均匀的糊状；

3.将低筋面粉、泡打粉一起筛入，用刮刀拌均匀，混合成均匀的面团；

4.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛３０分钟左右；

5.取面团约15g，揉成圆球状，直接放在烤盘(垫好油纸)上，用手在中心处压成凹状，并均匀刷上蛋白；

6.盛适量果酱，填在面团凹处；

7.ACA烤箱预热后，170度烤15分钟即可。

---

---