用料

綠茶底層：綠茶粉1茶匙、蜜糖2湯匙、魚膠粉112湯匙，

桂花面層：桂花糖水2湯匙、糖30克、魚膠粉1湯匙

桂花绿茶糕的做法

1.1.將綠茶粉和魚膠粉拌勻，注入熱水，拌至完全溶解。加入蜜糖，攪勻。

2.2.注入溶器中，放進雪櫃待凝固。後將糖和魚膠粉拌勻，加入熱水。

3.3.之後拌至溶解後加入桂花糖水。注在已凝固的綠茶層外，放入雪櫃待凝固便成。

小贴士

溶解綠茶粉時好易黏底，要一路落水一路將佢攪溶就搞掂啦！

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