用料

花枝（小）6只鸡蛋3个青葱2根调味料如下水1又1/4米杯酱油1茶匙米酒1茶匙太白粉1茶匙醃料如下盐少许米酒1大匙胡椒粉少许

花枝葱蒸蛋的做法

步骤1:花枝清除内脏清洗干净。

步骤2:花枝加入醃料,搅拌ㄧ下，醃约10分钟。

步骤3:青葱去头尾，清洗干净，切葱花，备用。

步骤4:蛋打匀（轻轻的搅拌，避免气泡太多）。

步骤5:加入调味料，再轻拌均匀。

步骤6:以筛网过滤蛋液2次。

步骤7:炒菜锅放入适量的水，放脚架，大火煮滚，转中小火，放入蛋液，盖锅盖（须留小缝），先蒸10分钟，再放入花枝，再蒸12分钟。

步骤8:时间到时，再加入葱花，再蒸3分钟，即可取出。

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