白菜两吃:醋溜白菜+聚福袋

大白菜1个，腊肠1根，香菇几朵，虾皮少许，干辣椒3、4个，姜2片，韭菜或葱叶几根

1.原料

2.醋溜白菜：1、把大白菜拦腰切，取出白菜帮子，切片2、锅内放油，先把姜片和干辣椒爆香3、放入白菜帮子翻炒4、加少许清水，再调入醋、盐、生抽、一点白糖5、白菜炒至软身出汁即可

3.白菜腊肠包：1、取大白菜的菜叶部分，烧开一锅水，把菜叶烫软捞起（不要煮太久以免煮烂了叶子）2、用同一锅水把腊肠烫一下，去除脏物和油脂（最后用同一锅水把葱叶或韭菜烫软备用）3、把腊肠和香菇切碎4、锅放几滴油或者不放油，小火把腊肠和香菇炒一下出香味

4.5、展开白菜叶子，放少许腊肠香菇碎，从叶子的根部开始卷起，两侧往中间折，最后卷成卷，用烫软的葱叶或韭菜绑好，打个结；如果两边的菜叶往上拉再绑结，就成福袋状

5.6、蒸锅烧开水，把装好白菜包的盘子放上，隔水蒸5分钟左右7、用蚝油和清水+小半匙淀粉搅匀，用锅小火煮成薄欠浇到蒸好的白菜包上即可

1、醋可以用白醋或香醋，随个人口味了，我这次用的是白醋，感觉更清一些2、绑菜包的最好用韭菜，我没买到韭菜就用了葱叶，结果发现蒸好后葱叶都变黄了，影响成品的外观3、菜包里面的馅可以自由发挥，比如肉末啊，虾蓉等，味道各有各精彩4、最后用蚝油勾欠是点睛之作，白菜包吸收了蚝油汤汁，味道更鲜美