【淬酿日式下午茶点】蛤蜊盖饭

蛤蜊一斤半蛋黄一个白米饭一碗淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼一大匙半味淋一大匙糖半大匙青蒜（切小片）一支洋葱（切细末）1/6个辣椒半条白芝麻一小匙蛤蜊汤汁100cc

步骤1:准备好所有的材料，包含一瓶[淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼]。淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼清淡、甘甜、鲜美~不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理，可取代一般酱油使用。

步骤2:将两碗水在闷烧锅内锅中煮滚，放入处理好的蛤蜊，盖锅盖到闷烧锅中，闷半小时。

步骤3:半小时后，打开闷烧锅，就是图1那样，每个都开了，将它里面的肉取下。

步骤4:加入盖饭汤汁，这其中包含一大匙半的[淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼]，蛤蜊汤汁就是图1中的汤汁^^将它搅拌均匀。

步骤5:将白饭放碗中，加入作法五的蛤蜊与汤汁，再打上一颗蛋黄，就是好吃的蛤蜊盖饭。淬酿日式和风酱油露~静冈鲣鱼，清淡、甘甜、鲜美~不死咸适合沾、淋、拌、炒、蒸各种料理，可取代一般酱油使用。是一瓶画龙点睛的好调味。