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豆腐一盒,地瓜粉适量,酱油（膏）适量,葱花适量,蛋一或两颗,豆瓣酱或辣椒酱少许
1、豆腐洗净、切块后,用厨房用纸将水分吸干之后,先沾蛋汁再沾地瓜粉炸过。（油不用太多或是以煎代替炸也可以）
2、把炸（或煎）过后的豆腐，加入酱油（膏）及豆瓣酱,等待酱汁收干后,撒上葱花即完成。
