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用料
可尔必思乳酸菌发酵乳40cc牛奶200cc低筋面粉100g奶油25g蛋2颗盐1g糖20g
法式薄饼【可尔必思】的做法
步骤1:准备好所有食材
步骤2:低筋面粉先过筛备用
步骤3:奶油隔热水,使其融化
步骤4:将低筋面粉,鸡蛋,糖,盐,奶油放进锅中搅拌
步骤5:牛奶及可尔必思乳酸菌发酵乳分次加入,持续搅拌
步骤6:过筛两次后,冰进冰箱约30分钟,让面粉液更加细致
步骤7:热锅,放入一大汤匙的面粉液,利用汤匙画圆,让面粉液平均分布于锅中
步骤8:薄饼边缘呈现焦黄色时,即可翻面,翻面后10~20秒即可拿出,接着继续制作下一片薄饼
步骤9:法式薄饼可再加上各种果酱,枫糖,焦糖,冰淇淋,水果...等个人喜好的食物.
步骤10:加上果酱的法式薄饼完成