❤咖啡厅早午餐破解❤鲜蔬菇菇欧姆蛋制作

蛋2-3颗牛奶20ml动物性鲜奶油30ml蘑菇适量洋葱适量起司丝适量花椰菜适量盐巴适量黑胡椒适量干燥百里香适量干燥洋香菜适量

步骤1:*先将蘑菇，花椰菜，洋葱切成小块，起油锅炒熟后调味捞起备用。

步骤2:*将蛋，牛奶，鲜奶油拌匀，打入些空气，帮助欧姆蛋有膨松效果~

步骤3:*另起一小油锅~(20-22公分最适合)

步骤4:*油锅中小火加热，将蛋液滴落一小滴，马上有煎熟的蛋液浮起后可以下整碗蛋液到锅中。

步骤5:*蛋液在锅中，周围开始有半熟蛋泡泡出现后，转小火，用筷子在蛋液中心不停旋转，帮助成品的欧姆蛋中有半熟滑蛋的呈现~

步骤6:*横著摆上炒好的时蔬，以及双色起司丝~

步骤7:*将二边煎得七-八分熟的蛋皮往中间卷，包住内馅~

步骤8:*起锅的作法有二种建议，动作俐落的直接"翻盖"到盘子中~(所以锅子不能太重喔，要有单手提起的把握就好!)或是将欧姆蛋卷好后"滑入"到盘中即可~

步骤9:*对切后的内馅~流出来噜~~yummyyummy~~~^^