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用料
A:青苹果1个A:糖30gA:兰姆酒1大匙B:奶油90gB:糖80gB:全蛋1个B:低筋面粉130gB:泡打粉1/2小匙B:苹果20gB:柠檬汁1/2小匙C:干燥糖粉适量
糖渍苹果蛋糕的做法
步骤1:A料中的苹果去皮后预留20g,其余的切成小块，和糖及酒小火煮成透明状。
步骤2:B料是蛋糕体。奶油在室温软化，加糖搅拌均匀。分次加入全蛋打匀。
步骤3:低筋粉、泡打粉一起过筛，和奶油蛋糊拌匀，刚才预留的苹果磨成果泥，和柠檬汁一起拌入面糊中。
步骤4:烤模抹油并筛些干粉，倒入一半的面糊，然后填入糖渍苹果，再将余下的面糊舖上并抹平。
步骤5:350°F烤约30-35分钟。完全凉透后才可脱模，筛些干燥糖粉做装饰。