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用料
新鲜小草莓22-23个派皮部份:低粉125G奶油65G盐一丁点全蛋一小颗糖粉35G内馅部份:牛奶200G奶油30G细砂糖40G全蛋一小颗香草精一丁点
6吋草莓派水果塔的做法
步骤1:可以先做内馅的部份，因为做好冰在冰箱需要半个小时，刚好利用那个时间来做派皮!将牛奶放入锅中，用中小火慢慢加热，将蛋、细砂糖与奶油先搅拌融化后，慢慢放入已筛过的低粉、先关火，将材料整个拌均后，再重新开火，用小火微温下将材料煮到程浓稠状，即可关火。
步骤2:派皮:将奶油与糖粉搓成细粉状后，加入蛋汁，再加入过筛后的低粉、将派皮面团杆成一个大圆，比烤盘还要大出1-1.5CM，整好型后拿叉子插洞，烤时不会澎起来变形!开烤箱170-180度预热约10分钟，放入烤10分钟后，温度改调成160-170度再烤5-8分钟/待派皮颜色上色即可取出放凉。
步骤3:接着拿冰在冰箱约半个小时的内馅酱，装入花嘴袋后即可由中心往外挤成圈圈状。之后将洗好切掉下面的草莓一颗颗摆入排好，在上面撒上防潮的糖粉即可囉。
步骤4: