用料

白虾1斤黑麻油2大匙香油1小匙老姜片约10片枸杞1大匙红枣5-8颗米酒250-300ml

枸杞麻油虾❤冬日暖呼呼进补料理的做法

步骤1:老姜去皮切薄片，越薄越容易快速煸出姜香味，枸杞和红枣洗净后用些许米酒泡著备用

步骤2:冷冻白虾以活水冲洗退冰约２～３分钟后沥干备用，可依个人习惯处理虾子（剪须去肠泥等）

步骤3:不放油先以中小火干锅将老姜片两面水份煸干至边缘呈卷曲状（约２～３分钟）

步骤4:转小火倒进麻油和香油将姜片煸出姜香味

步骤5:倒入米酒和枸杞及红枣，不盖锅转大火煮沸，让酒精些微蒸发掉

步骤6:再放入虾子，盖锅焖煮约２－３分钟至虾壳变红色及虾身弯曲

步骤7:简单易做又快速完成的麻油虾！可以端上桌囉！

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