用料

南瓜300g糯米粉350g地瓜粉50g糖1大匙盐1/4小匙红豆砂300g

红豆南瓜煎饼的做法

步骤1:南瓜切块,放入电锅,外锅一碗水,蒸熟。再把所有材料(除了红豆砂)放入盆中。

步骤2:拌匀后,用手搓至光滑即可。

步骤3:搓长条状,切成剂子,再压平。

步骤4:包入红豆砂,包好压平。

步骤5:锅中放入少许油,放入饼,中小火煎。

步骤6:煎至金黄后,翻面,加入半杯水,不要盖锅盖,煮至水干即可起锅,因为饼有点厚度,必须靠水蒸气才能把没有碰到锅底的饼皮变熟。

步骤7:软Q的红豆南瓜饼就好了。

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