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干锅鸡（豆油伯缸底酱油食谱）
为您提供干锅鸡（豆油伯缸底酱油食谱）的菜谱，包括干锅鸡（豆油伯缸底酱油食谱）的做法,干锅鸡（豆油伯缸底酱油食谱）的做法步骤,干锅鸡（豆油伯缸底酱油食谱）怎么做好吃等详细内容。
用料
鸡腿2支洋葱半个葱3支蒜头5个香菜30公克蒜苗1支杏鲍菇1支马铃薯1个辣椒2支豆油伯辣豆瓣酱1大匙豆油伯黑豆豉1大匙豆油伯缸底酱油1大匙
干锅鸡（豆油伯缸底酱油食谱）的做法
步骤1:先将鸡腿去骨切丁，洋葱、杏鲍菇、马铃薯切丁，蒜头切片，蒜苗、杏鲍菇、香菜、辣椒切小段备用。先将杏鲍菇放入锅内干煎，煎熟后先拿起来放到盘子备用。tips.新鲜的菇类都不要水洗，若清理要用擦洗。只有一种菇需要洗，就是蘑菇，但一样只用水在10秒内冲一下，接着擦洗就好。菇本身内有多糖体，所以干煎自然就会出水。
步骤2:先将鸡腿丁放入，鸡皮朝下煎香，因为要做干锅鸡，所以不要盖锅盖
步骤3:鸡煎香后加入马铃薯、蒜头一起煸炒。后面再加入洋葱。
步骤4:炒到洋葱变半透明，接着放入辣豆瓣酱、黑豆豉、缸底酱油一起炒香。放入蒜苗、辣椒、葱，并加入杏鲍菇一起炒。最后先关火再加入香菜拌炒即可盛盘。