用料

白虾200g杏仁粒适量盐少许胡椒粉少许鸡蛋一颗面粉3大匙水适量盐巴少许

杏仁炸虾球的做法

步骤1:将白虾剥去头与外壳保留虾尾，去除肠泥洗净并用厨房纸巾将水份擦乾，用刀从背部划开但不切断，将白虾摊开撒上少许的醃料盐与胡椒粉。

步骤2:将面糊材料搅拌均匀，再将做法1的白虾裹上薄薄的一层面糊(虾尾不用裹喔)，再沾上杏仁粒

步骤3:放入中高温的热油锅中，以中大火快速炸至金黄酥脆即可

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