用料

乌鱼子1片,蛋1颗,青蒜1支,高丽菜适量,白饭2碗,酱油1大匙,白胡椒粉适量

乌鱼子炒饭的做法

1、乌鱼子撕掉表面的膜,深盘里倒些米酒放进乌鱼子醃泡片刻.

2、平底锅烧热擦拭一点油,放下乌鱼子稍煎一下,不要超过一分钟,取出待凉切小丁,备用.

3、青蒜洗净切细,绿的部份和白的部份分开,高丽菜切细丝,备用.

4、锅子放入油烧热,乌鱼子快速得过一下油捞起

5、蛋打散入锅炒香,放入蒜白末略炒再放进白饭炒匀,锅边呛一下酱油,加入白胡椒粉续拌炒,加入高丽菜丝,蒜绿末快速翻炒几下,最后放入乌鱼子稍拌即可

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