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自制特浓炼乳【微波炉版13分完成】
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用料
牛奶250g鲜奶油100g白糖105g保存玻璃瓶1个
自制特浓炼乳【微波炉版13分完成】的做法
步骤1:把材料都放进深碗里,放进微波炉500W5分此时还是白色鲜奶状，搅打一下把底部砂糖搅融。再放到微波炉500W3分，搅打一下，再放到微波炉500W1分30秒，搅打一下，再放到微波炉500W1分30秒，鲜奶量会愈来愈少、愈来愈稠、颜色愈来愈乳黄色，开始变微乳黄时就改用刮刀搅拌。
步骤2:每次也是微好、取出、搅拌，鲜奶量会愈来愈少、愈来愈稠、颜色愈来愈乳黄色，开始变微乳黄时就改用刮刀搅拌。最后再放到微波炉500W30秒左右。刚做好的热炼乳会偏水状，放凉、冷藏时就会变浓稠，使用时要先拌过再使用。
步骤3:3若没有微波炉，用瓦斯炉将牛奶加热后加入白糖，中小火慢慢熬煮至浓稠。用铲子持续由锅底搅拌至浓稠后即可离火。