圣诞树香草杯子蛋糕

无盐奶油120g糖粉120g蛋2颗低筋面粉145g无铝泡打粉1茶匙布丁烤模约4个鲜奶60g马芬纸杯约4个动物性鲜奶油150g细砂糖15g草莓适量蓝莓适量巧克力球适量糖粉少许香草荚1/3支玉米粉15g

步骤1:制作香草牛奶取一小锅，倒进鲜奶，香草荚对剖刮出香草籽于鲜奶中，以中小火加热搅拌均匀，放凉备用

步骤2:奶油放室温软化后，放进搅拌盆中，筛进糖粉，以电动搅拌机搅拌至颜色变白

步骤3:蛋打散后，分3~4次加入步骤2，每次皆以电动搅拌机搅拌均匀

步骤4:筛入低筋面粉、泡打粉、玉米粉，以橡皮刮刀切扮均匀

步骤5:倒入步骤1的香草牛奶，以橡皮刮刀搅拌均匀

步骤6:所有烤模内部涂刷一层奶油(分量外)，在洒进些许低筋面粉(分量外)，最后将烤模倒扣倒出多余面粉，此步骤在防止蛋糕烤出炉后沾黏烤模

步骤7:将步骤5的面糊以汤匙挖进烤模中约7分满，再放入180度C的烤箱烤约15~20分钟，用探针或竹签插入蛋糕不沾黏即可出炉(随时注意烤箱状况，必要时须调转烤盘)，将蛋糕脱模倒出、静置放凉

步骤8:制作奶油霜，取一小锅，倒进鲜奶油、细砂糖，以冰水隔水降温的方式用电动搅拌机搅拌至硬性发泡，再将奶油霜舀进挤花袋中，放入冰箱冷藏备用

步骤9:将步骤7的烤好放凉的布丁模杯子蛋糕由横切成一半，将蛋糕澎起的哪一块蛋糕澎起的那一半当底，面朝下放置于直径较小的小纸杯里(纸杯当树干用)，小杯烤模则将澎澎的蛋糕顶切下备用

步骤10:上面挤满一层奶油霜

步骤11:中间放一颗草莓，围着草莓的奶油霜以巧克力球或巧克力豆作装饰

步骤12:草莓奶油圣诞树杯子蛋糕完成^^

步骤13:步骤10挤满奶油霜的蛋糕上，盖上步骤9对切的另一半(平底的那一块)，再挤上一层奶油霜，盖上小杯烤模的澎澎的蛋糕顶当圣诞树顶

步骤14:最后在树顶上挤一点奶油霜，放一颗蓝莓(或巧克力球)，中间两层奶油霜以巧克力球作装饰，圣诞树香草杯子蛋糕叠高高完成^^

步骤15:洒一点糖粉，就像皑皑白雪覆蓋树上，圣诞气氛更浓厚，祝大家一早都在圣诞树下找到属于自己的幸福与欢乐，圣诞快乐!!