用料

熟芋头300g,地瓜粉(木薯粉)120g,太白粉30g,水80cc,白砂糖15g,防沾黏用的太白粉适量

【烘培笔记】手工芋圆~的做法

熟芋头压成泥(有点碎粒也无所谓)，加入细砂糖、太白粉及地瓜粉拌匀

边加水边用手搓揉成团

搓揉至不黏手后，将芋泥团分成数份，放到工作台上搓成长条后

将长条状的芋泥团切成小块状，放入太白粉中摇一摇，让表面裹上薄薄一层粉(才不会黏成一团)

芋圆丢入水中，中小火煮至浮出水面，再续煮一下即可食用

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