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去骨鸡腿两片,蒜末两颗,葱末两支,白胡椒粉一小匙,花椒粉一小匙,盐少许,香油一大匙
1、将腿肉(皮朝下),先煎出鸡油后,将腿肉先起锅
2、(制作葱油酱)留住鸡油加入香油转中火,爆香葱白末及蒜末接着放入剩下葱末及调味料拌炒香就完成
3、将锅子洗净,继续煎熟腿肉,直到表面香酥
4、起锅后将腿肉切成条状,淋上葱油酱即可上桌
