用料

中型蛋2颗细砂糖80g蜂蜜15g低筋面粉100g泡打粉3g溶化无盐奶油100g柠檬汁10g磨碎柠檬皮约1个分

柠檬玛德莲的做法

步骤1:低筋面粉及泡打粉混合后过筛放一旁

步骤2:蛋打散放入细砂拌匀

步骤3:放入蜂蜜,,柠檬汁拌云再倒入过筛的低筋面粉及泡打粉拌至粉状即可(不可过度搅拌)

步骤4:倒入融化奶油拌云

步骤5:磨好的柠檬皮放入(增加香气)放入挤花袋进冰箱休息最少30分以上(若时间允许可置放一晚)

步骤6:烤箱预热10分钟玛德莲面糊挤到模型约9分满190度约烤12~15分(筷子插下没沾黏面糊即ok)出炉放在放网架上放凉

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