用料

鸡翅3支,皇帝豆约150公克,干香菇2朵,葱2根,姜1小块,辣椒1根,酱油半杯,糖1匙,绍兴酒1/3杯

皇帝豆烧鸡的做法

1、鸡翅切块、皇帝豆洗净、香菇泡水切片、葱切段与珠、辣椒斜切备用。

2、将鸡翅川烫去血水后洗净。

3、另取锅爆香葱、姜、辣椒及香菇，放入作法2的鸡翅翻炒。

4、同锅加入皇帝豆、调味料及适量水，烧至鸡肉熟成、汤汁略为收干后盛盘，撒上葱珠即可。

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