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地瓜马铃薯煎饼－小气厨房全素高速救火版
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用料
地瓜125g马铃薯375g洋葱1个蒜末1.5小匙盐1.5小匙胡椒半小匙面粉2大匙沙拉油（煎饼用）适量
地瓜马铃薯煎饼－小气厨房全素高速救火版的做法
步骤1:地瓜和马铃薯削皮，刨成丝（也可用食物处理机）。洋葱切成碎末。
步骤2:刨好丝的地瓜和马铃薯中，加入洋葱末，蒜末，所有调味料，以及面粉。
步骤3:稍微拌匀。只要均匀就好。
步骤4:平底锅热油，中火，将地瓜马铃薯丝饼一一贴上油锅，薯饼之间留间隙。稍微压平。压平之后，薯饼的上方用大汤匙再淋上一点沙拉油。
步骤5:一定等一面煎好后，再翻面，薯饼才不会散开。每一面都煎两次。如果赶时间，可以在加上锅盖用闷煎的方式。不过，闷煎的水气会让薯饼外缘不那么脆口。